Il Susumaniello è un vitigno autoctono pugliese a bacca nera, coltivato principalmente nella provincia di Brindisi, in particolare nell'area del Salento. Questo vitigno, quasi scomparso nel passato, è stato rivalutato negli ultimi decenni grazie al suo grande potenziale qualitativo e alla capacità di produrre vini intensi, eleganti e profondamente legati al territorio.

Caratteristiche del Vitigno

• Origine del Nome: "Susumaniello" deriva dal termine dialettale "somarello", in riferimento alla sua elevata produttività in giovane età, paragonabile alla capacità di carico di un asino.
• Zona di Coltivazione: Principalmente in Puglia, soprattutto nei territori di Brindisi e Lecce.
• Caratteristiche della Pianta:
  • Elevata produttività nei primi 10 anni di vita, che diminuisce con l'invecchiamento delle viti, migliorando la qualità delle uve.
  • Adatto a climi caldi e terreni poveri, tipici della Puglia.

Caratteristiche del Vino

Il Susumaniello è utilizzato sia in purezza che in blend con altri vitigni autoctoni, come Negroamaro o Primitivo. In purezza, dà vita a vini di grande carattere.

1. Colore:

   • Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

2. Aroma:

   • Ricco e complesso, con note di frutti di bosco (mirtillo, mora), ciliegia matura, prugna e accenni di spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente.

3. Gusto:

   • Strutturato, morbido e avvolgente, con una buona acidità che bilancia la potenza alcolica. I tannini sono presenti ma ben integrati, specialmente nelle versioni affinate.

4. Vinificazioni Possibili:

   • Rosso fermo: Intenso e adatto all'invecchiamento.
   • Rosato: Fresco e fruttato, con un carattere versatile e piacevole.

Abbinamenti Gastronomici

• Vino Rosso: Perfetto con carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione pugliese come l'agnello al forno.
• Vino Rosato: Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti di mare saporiti, torte rustiche e pesce alla griglia.

Servizio

• Temperatura di Servizio:
  • Rosso: 16-18°C.
  • Rosato: 10-12°C.
• Bicchiere Consigliato:
  • Rosso: Calice ampio per vini strutturati.
  • Rosato: Calice a tulipano.

Longevità

I vini rossi da Susumaniello, grazie alla loro acidità e struttura, possono evolversi positivamente per 5-10 anni, sviluppando ulteriore complessità. I rosati sono invece pensati per un consumo più immediato, entro 1-2 anni dalla vendemmia.

Curiosità

1. Rinascita del Vitigno: Il Susumaniello è stato recuperato grazie all'impegno di alcune cantine pugliesi, che hanno valorizzato il suo potenziale qualitativo e il suo legame con il territorio.
2. Terreni Vulcanici e Argillosi: La coltivazione in terreni poveri e ben drenati esalta la concentrazione degli aromi nelle uve.
3. Nuove Interpretazioni: Oltre ai rossi e rosati, alcune cantine sperimentano vinificazioni in anfora e spumantizzazioni.

Il Susumaniello è un esempio di come un vitigno autoctono possa rinascere e affermarsi grazie alla dedizione dei produttori locali, rappresentando un tassello prezioso nella tradizione vinicola pugliese.