Pescanera Ippolito 1845 IGT

Il "Pescanera" di Ippolito 1845 è un vino rosato di alta qualità che esprime appieno le potenzialità del vitigno Greco Nero e del terroir calabrese. La vinificazione attenta e il breve contatto con le bucce permettono di ottenere un vino con un colore delicato e un profilo aromatico intenso e fresco. La piacevole acidità e il finale fruttato lo rendono un vino versatile, perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti leggeri. La sua freschezza e fragranza lo rendono particolarmente adatto per essere consumato giovane, offrendo un'esperienza sensoriale piacevole e rinfrescante.

Denominazione: Calabria IGT

Tipologia: Vino Rosato

Vitigno: 100% Greco Nero

Zona di Produzione: Vigneti selezionati sulle colline di Cirò Marina, Calabria, Italia

Altitudine dei Vigneti: Circa 100-150 metri sul livello del mare

Terreno: Argilloso-calcareo

Sistema di Allevamento: Alberello e cordone speronato

Densità di Impianto: Circa 5.000 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: Circa 60 quintali

Vendemmia: Manuale, generalmente effettuata a metà settembre

Vinificazione:

• Pressatura: Soffice delle uve intere per ottenere un mosto fiore di qualità.
• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C per preservare gli aromi freschi e fruttati.
• Contatto con le Bucce: Breve contatto delle bucce con il mosto per estrarre il colore delicato e le sostanze aromatiche.

Affinamento:

• In Acciaio: Breve periodo in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e la fragranza.
• In Bottiglia: Un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosa tenue con riflessi pesca.
• Profumo: Intenso e fragrante, con note di pesca bianca, frutti di bosco, agrumi e delicate sfumature floreali.
• Gusto: Fresco, sapido e ben equilibrato, con una piacevole acidità e un finale fruttato e persistente.

Abbinamenti Gastronomici:

• Ideale come aperitivo.
• Perfetto con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.
• Ottimo anche con insalate estive, piatti a base di verdure e formaggi freschi.

Temperatura di Servizio: 10-12°C

Potenziale di Invecchiamento: Consumare preferibilmente entro 1-2 anni dalla vendemmia per apprezzare al meglio la sua freschezza e fragranza.

Note del Produttore

Il vino "Pescanera" di Ippolito 1845 è un elegante rosato prodotto con uve Greco Nero, un vitigno autoctono calabrese. Il nome "Pescanera" evoca i profumi e i colori del vino, caratterizzato da delicate note di pesca. Questo vino è un esempio perfetto della capacità della cantina Ippolito di valorizzare i vitigni locali e di creare vini freschi e piacevoli, ideali per accompagnare i momenti conviviali.

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