I Giganti Bianco Isola dei Nuraghi IGT Vernaccia Vermentino Contini cl.75

Vitigno: Vernaccia, Vermentino.

Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Sinis.

Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.

Clima: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Carattere del terreno: Parte alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica.

Allevamento delle viti: Impianti a spalliera e alberello.

Resa uva per ettaro: 50/60 quintali.

Vinificazione: In bianco, con spremitura soffice e fermentazione in tonneaux di primo e secondo passaggio.

Affinamento: Maturazione del vino in tonneaux insieme ai suoi lieviti con periodici batonnage poi affinamento in bottiglia, vino in crescente aumento di complessità con gli anni.

Colore: Giallo paglierino carico con belle note dorate.

Profumo: Ottima intensità e finezza seguita da note importanti di speziatura bianca, camomilla e macchia mediterranea.

Sapore: Grande struttura, pienezza, mantiene ottima freschezza e sapidità, ci aspettiamo importante longevità.

Abbinamenti: Piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti da provare su fregola sarda ai frutti di mare con scaglie di bottarga.

Epoca vendemmia: Metà settembre.