Pinot Bianco Alto Adige Verus DOC cl.75

Name: Pinot Bianco Alto Adige Verus DOC cl.75
Brand: Ritterhof
SKU: v_bianco70
Price: 22 EUR
Availability: InStock

Pinot Bianco Alto Adige Verus DOC

Autentico nel gusto, e nel manifestarsi. Particolarmente apprezzato da decenni per la sua personalità articolata. Il nostro Pinot Bianco Verus ha il tipico il colore chiaro con riflessi verdi. Bouquet complesso che spazia dalla mela verde fino ai frutti esotici.

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Descrizione
Scheda tecnica

Pinot Bianco Alto Adige Verus DOC

VERUS - Il genuino.

Al palato è sapido, di grande pienezza, eleganza, con note minerali e persistente. Si abbina perfettamente agli aperitivi, a quasi tutti gli antipasti e al pesce grigliato.

Area di coltivazione: In bassa Atesina e sul Renon ad una quota di 450-650 m. La coltivazione avviene in impianti a guyot con circa 7500 piante per ettaro. Il terreno va da argilloso con ciottoli a morenico con sedimenti di porfido.

Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo di 3-4 ore le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in inox ad una temperatura di 17 °C per circa 12 giorni. Successivamente affina ulteriori 7 mesi sui lieviti fini.

Raccolto: La raccolta manuale dell’uva a piena maturazione avviene tra fine settembre e metà ottobre con una resa di 50 ettolitri per ettaro.

Abbinamenti: Il Verus pinot bianco si abbina perfettamente agli aperitivi, a quasi tutti gli antipasti e al pesce grigliato.