Il Petite Arvine della Cantina Cave des Onze Communes è un vino bianco elegante e aromatico, che riflette perfettamente il terroir alpino della Valle d’Aosta. Questo vino è prodotto esclusivamente con il vitigno Petite Arvine, una varietà autoctona della Valle d’Aosta, nota per le sue caratteristiche di freschezza, mineralità e intensità aromatica. La cantina Cave des Onze Communes riesce a esprimere attraverso questa etichetta tutta l’essenza della montagna, esaltando le caratteristiche peculiari del vitigno.

Scheda Tecnica del Petite Arvine Cave des Onze Communes

• Denominazione: Valle d'Aosta DOC Petite Arvine
• Produttore: Cave des Onze Communes
• Zona di Produzione: Valle d’Aosta, Italia
• Vitigno: Petite Arvine 100%
• Tipologia di Vino: Bianco fermo

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
• Profumo: Al naso si presenta aromatico e complesso, con note di agrumi come pompelmo e lime, seguite da sentori floreali di gelsomino e fiori bianchi. Si percepiscono anche delicate note minerali e salmastre, tipiche del terroir alpino, oltre a sfumature di frutti esotici e erbe aromatiche.
• Sapore: Al palato è fresco e vivace, con una spiccata acidità che bilancia la morbidezza del vino, conferendo una struttura elegante. La mineralità è ben presente e si unisce a una sapidità che arricchisce il finale lungo e persistente, con un retrogusto lievemente ammandorlato e una nota agrumata rinfrescante.

Vinificazione e Affinamento

• Vinificazione: Dopo la raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali e la freschezza.
• Affinamento: Il vino matura per alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini, per migliorare complessità e struttura, prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti Gastronomici

Il Petite Arvine di Cave des Onze Communes è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e carni bianche delicate. Ottimo anche con la cucina vegetariana, primi piatti con verdure e formaggi freschi. La sua acidità lo rende ideale anche con piatti speziati o piccanti.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 8-10°C per valorizzare le caratteristiche aromatiche e la freschezza del vino.