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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Finocchi cl.75

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Finocchi

Il nostro Verdicchio ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo, il vino esprime una connotazione minerale intensa ed elegante, esaltando la sapidità, caratteristica della cultivar di Verdicchio. Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo. 

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Finocchi

Il nostro Verdicchio ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo, il vino esprime una connotazione minerale intensa ed elegante, esaltando la sapidità, caratteristica della cultivar di Verdicchio. A seguito dell'agitazione del bicchiere si ritrovano delle note floreali intense, con fiori gialli e bianchi (biancospino). Sapore, il vino presenta un attacco morbido, senza residui zuccherini, subito caratterizzato dalla componente acida, che viene controbilanciata dalla sapidità. Gli aromi rimangono a lungo con rimandi minerali e floreali con una leggera nota amarognola nel finale. Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo. 

Vitigno: Verdicchio.
 
Varietà: R2 e valorizzazioni vecchi cloni di Staffolo.
 
Sistema di allevamento: Guyot, capolvolto marchigiano.
 
Data impianto: 1984/88
 
Tipo di terreno: Calcareo, sabbioso, argilloso.
 
Esposizione vigneti: Sud-Ovest.
 
Resa in vigna: 1,5-2 Kg/pianta.
 
Modalità di raccolta: Manuale a cassette in maturità.
 
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
 
Grado alcolico: 13% vol.
 
Abbinamenti: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi freschi o come aperitivo. Nelle Marche l'abbinamento tipico è il coniglio in porchetta o pollo in potacchio.
 
Temperatura di Servizio: 12-14 °C.
 
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
 
Naso: Il vino esprime una connotazione minerale intensa ed elegante, esaltando la sapidità, caratteristica della cultivar di Verdicchio. A seguito dell'agitazione del bicchiere si ritrovano delle note floreali intense, con fiori gialli e bianchi (biancospino).
 

Bocca: Il vino presenta un attacco morbido, senza residui zuccherini, subito caratterizzato dalla componente acida, che viene controbilanciata dalla sapidità. Gli aromi rimangono a lungo con rimandi minerali e floreali con una leggera nota amarognola nel finale.
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48 Articoli
Formato:
Cl.75
Annata:
2023
Denominazione:
D.O.C.
Produttore:
Finocchi Viticoltori
Grado Alcolemico:
13% Vol.
Vitigno:
Verdicchio
Colore:
Giallo Paglierino
Temperatura di Servizio:
8° - 10°C
Allevamento Viti:
Guyot
Modalità di Raccolta:
Manuale
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